Sous-Chef / Diätkoch 80-100%
cereneo Prevention ist ein innovatives Gesundheits-, Hotel- und Restaurantkonzept in Vitznau in der Schweiz – eingebettet in die atemberaubende Landschaft des Vierwaldstättersees am Fusse der Rigi. Diese neuartige Einrichtung wird 2026 eröffnet und konzentriert sich auf personalisierte Präventivmedizin. Sie bietet einzigartige Erlebnisse, die darauf ausgerichtet sind, die Lebensweise zu verbessern und die Gehirngesundheit zu optimieren. Mithilfe modernster Diagnostik und innovativer Technologien ermöglichen wir unseren Gästen, massgeschneiderte Gewohnheiten in den Bereichen Ernährung, körperliche Aktivität, Schlaf und Erholung zu entwickeln und so das Risiko für neurologische und kardiovaskuläre Erkrankungen zu minimieren.
Deine Aufgaben
- Entwickeln, Produktion und Durchführung des Frühstücks-, Lunch- und Dinner-Service (Self-Service und À-la-carte)
- Innovative und zeitgemässe Gestaltung des kulinarischen Angebots in enger Zusammenarbeit mit dem Culinary Lead und der Ernährungsberatung
- Entwicklung neuer Rezepte unter Nutzung unserer internen künstlichen Intelligenz und im Abgleich mit dem Warenbewirtschaftungssystem
- Entwickeln und Umsetzung innovativer und gesundheitsfördernder Menüs
- Konsequente Umsetzung der entwickelten Rezepte und Standards
- Sicherstellung der betriebsinternen Standards betreffend Frische, Geschmack, Präsentation und Qualität der Speisen
- Stellvertretende Leitung der Küchenbrigade
- Leitung, Mitgestaltung und Teilnahme an den täglichen Küchenbriefings
- Gezielte Schulung und Weiterentwicklung der unterstellten Mitarbeiter
Was solltest du mitbringen?
- Abgeschlossene Ausbildung als Diätkoch/Diätköchin mit mindestens zwei Jahren Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Freude am direkten Kontakt mit Gästen in einer offenen Küche
- Ausgeprägtes Interesse an gesunder, ausgewogener und nachhaltiger Ernährung
- Hohe Digitalaffinität und Offenheit für moderne Technologien sowie KI
- Gute Deutschkenntnisse sind zwingend, gute Englischkenntnisse von Vorteil
- Unternehmerisches Denken und bewusster Umgang mit Ressourcen
- Strukturierte Planung und Koordination von Abläufen
- Effizientes Selbst- und Zeitmanagement durch klare Prioritätensetzung
- Zuverlässige und termingerechte Arbeitsweise
- Freude an der Zusammenarbeit und offener Kommunikation
- Kreativität, Belastbarkeit und Flexibilität auch in anspruchsvollen Situationen
- Fähigkeit, auf wechselnde Anforderungen souverän zu reagieren und innovative Lösungen einzubringen
Unser Beitrag an deine Entwicklung
- In Schichtbetrieb ohne Zimmerstunde
- Anspruchsvolle Aufgaben in einem dynamischen Umfeld
- Vielseitiges Tätigkeitsgebiet in einem innovativen Präventionszentrum
- Enge Zusammenarbeit in einem motivierten Team
- Abteilungsübergreifender Austausch
- Persönliche und berufliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Modernes Arbeitsumfeld mit Raum für Eigeninitiative und Ideen
Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dir unser vielseitiges Unternehmen näher vorzustellen. Bitte reiche deine Bewerbung ausschliesslich über den Button «Bewerben» auf dieser Seite ein. Bewerbungen per E-Mail oder Post können leider nicht berücksichtigt werden
Kontakt
HR Managerin
cereneo Prevention AG