Bereichsleitung Verpflegung / Küchenchef 80-100%
Das Alters- und Pflegeheim Rotmonten ist ein traditionsreicher Betrieb in St. Gallen und bietet rund 60 Bewohnerinnen und Bewohnern ein liebevolles Zuhause. Unser 80-köpfiges interdisziplinäres Team setzt sich mit Fachwissen, Engagement und viel Herzblut für eine hohe Lebensqualität im Alter ein.
Wir arbeiten mit modernen Pflegestandards, investieren in Weiterbildung und pflegen ein familiäres Miteinander. Als gemeinnütziger Verein legen wir grossen Wert auf Menschlichkeit, Verantwortung und eine Kultur, in der jeder Beitrag zählt.
Stellenantritt per 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung.
Aufgaben
- Fachliche, personelle und organisatorische Führung des Bereichs Verpflegung / Küche / Service
- Einsatz-, Dienst- und Ferienplanung sowie Mitwirkung bei der Personalbedarfsplanung
- Rekrutierung und Einführung neuer Mitarbeitenden sowie Förderung und Begleitung des Teams
- Durchführung von Mitarbeitendengesprächen und Vereinbarung individueller Jahresziele
- Verantwortung für die Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden
- Planung eines abwechslungsreichen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegungsangebots für Bewohnende, Mitarbeitende und Gäste sowie Weiterentwicklung von Menüplänen und Rezepturen
- Aktive Mitarbeit in der Küche und Sicherstellung einer hohen Qualität
- Persönlicher Kontakt mit neuen Bewohnenden zur Erfassung ihrer Ernährungsbedürfnisse und Kostformen sowie Umsetzung ärztlich verordneter Ernährungsanforderungen in Zusammenarbeit mit der Pflege
- Verantwortung für das Bereichsbudget und Controlling sowie für Einkauf und Lagerbewirtschaftung
- Pflege der Lieferantenbeziehungen und Verantwortung für Verträge mit externen Partnern in Zusammenarbeit mit der Heimleitung
- Umsetzung des Hygienekonzepts, Schulung der Mitarbeitenden und Sicherstellung der Qualitäts-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsstandards
- Weiterentwicklung der Abläufe, Umsetzung der Prozess- und Jahresziele sowie Mitgestaltung von Projekten und Veranstaltungen
- Enge Zusammenarbeit und Sicherstellung des Informationsflusses mit den weiteren Fachbereichen
Voraussetzungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ
- Weiterbildung zur Chefköchin / zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis oder eine höhere gastronomische Qualifikation
- Abgeschlossener Berufsbildnerkurs und praktische Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
- Führungserfahrung sowie ein wertschätzender, klarer und verbindlicher Führungsstil
- Freude am Kochen und Verständnis für die Bedürfnisse älterer Menschen
- Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie oder Heimverpflegung von Vorteil
- Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und eine selbstständige, verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Sicherer Umgang mit digitalen Arbeitsmitteln und Offenheit für die Weiterentwicklung von Prozessen
Wir bieten
- Aktive Gesundheitsförderung für alle Mitarbeitenden
- Goodies wie freie Getränke, gratis Z'nüni und praktische Parkplatzlösung
- Sehr gute Erreichbarkeit mit ÖV
- Moderne Infrastruktur und helle Arbeitsräume
🚀 Bereit für den nächsten Schritt?
Wir freuen uns über deine vollständige Bewerbung! Bewerbungen nehmen wir bis zum 31. Oktober 2026 entgegen. Bitte beachte, dass die Bewerbungen gesammelt geprüft werden und eine Rückmeldung erst nach Ablauf der Bewerbungsfrist erfolgt.
Für weitere Fragen oder telefonische Auskünfte steht dir Jeannette Fink, Heimleitung, gerne zur Verfügung. (E-Mail: jeannette.fink@ah-rotmonten.ch, Telefon: 071 243 41 41).
Recruiting-Kontakt
Bereichsleitung Verwaltung
Altersheim Rotmonten
Telefon: +41 71 243 41 60
Vorgesetzte Person
Heimleitung
Altersheim Rotmonten
Telefon: +41 71 243 41 41