Sous-Chef (m/w/d)
Der Zoo Basel, liebevoll «Zolli» genannt, ist eine grüne Oase mitten in der Stadt. In seiner einzigartigen Parklandschaft beherbergt er über 500 Tierarten aus allen Kontinenten. Wissenschaftlich geführt, schafft er Nähe zwischen Mensch und Tier, schützt bedrohte Tierarten und fördert die Biodiversität. Hier verbinden sich Erholung, Bildung, Forschung und Naturschutz zu einem Arbeitsumfeld für vielfältige sinnstiftende Aufgaben.
Ihre Aufgaben
Sie unterstützen den Küchenchef zusammen mit einem Team von rund 17 Personen bei den alltäglichen Herausforderungen. Sie sind mitverantwortlich für die Erstellung der Arbeitspläne sowie das komplette Bestellwesen im Bereich Food. Dazu bringen Sie sich mit Ihren kreativen, neuen Ideen ein und unterstützen den Küchenchef beim Erstellen des Gastronomieangebots. Überdies stellen Sie sicher, dass die Qualitätsstandards jederzeit eingehalten werden. Des Weiteren sind Sie mitverantwortlich, für die Planung und Vorbereitung von Events. Dabei zählen das Front Cooking im Gästebereich und die aktive Unterstützung und Koordination bei Apéros und Abendanlässen ebenfalls zu Ihren Tätigkeiten.
Was Sie mitbringen
Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre als Koch oder Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung als Sous-Chef:in auf allen Posten in der gehobenen und in der Grossgastronomie. Zudem haben Sie umfangreiche Kenntnisse mit dem HACCP-System und den EKAS-Richtlinien. Sie sind vertraut mit den gängigen Microsoft Office Anwendungen und haben Erfahrung mit Bestellsystemen sowie Personaleinsatzplanungstools.
Sie sind eine sehr dienstleistungsorientierte, belastbare und anpackende Persönlichkeit, welche über ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein verfügt. Darüber hinaus setzen Sie Ihre Fach- und Führungserfahrung in der Arbeit und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden gekonnt ein. Dabei bringen Sie sich mit Ihrer ausgeprägten Teamfähigkeit in einem multikulturellen Umfeld ein. Gute Umgangsformen und ein sicheres Auftreten vor dem Gast sind für Sie selbstverständlich und der Kontakt mit internationalen Besuchern bereitet Ihnen Spass. Des Weiteren werden sehr gute Deutsch- und Französischkenntnisse in Wort und Schrift vorausgesetzt, Englischkenntnisse sind von Vorteil. Wochenendeinsätze (inkl. Feiertage) erfordern Ihre Flexibilität und einen Wohnsitz in der Region Basel.
Was wir Ihnen bieten
Wir bieten eine abwechslungsreiche Aufgabe, bei welcher Sie eigenverantwortlich und selbständig agieren und Ihre Ideen und Verbesserungen jederzeit mit einbringen können. Es erwartet Sie zudem ein Arbeitsplatz im Herzen der Stadt Basel in einer äusserst attraktiven Umgebung. Ein junges, kollegiales und motiviertes Team freut sich auf Sie.
Kontakt
HR-Generalistin
Zoologischer Garten Basel AG | Administration
Telefon: +41 61 295 34 05